ПРИМЕНЕНИЕ КРАСИТЕЛЯ ИЗ ПЛОДОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Аннотация
Для окрашивания национальных кондитерских изделий какими является карамельная масса «Оби дандон»’, хавля-лявз, кондитерских крем и сливочного мороженного были
использованы две типа красителей из плодов болгарского перца, некоторые физические свойства которых приведены в таблице | и таблице 2. Испытание осуществлялось в
кондитерском цехе, красителе содержащие 4,2 и 4 г/кг красящих веществ в пересчёте на каротин.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Как цитировать
Shamsiyeva, S. (2024). ПРИМЕНЕНИЕ КРАСИТЕЛЯ ИЗ ПЛОДОВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА. Центр Научных Публикаций (buxdu.Uz), 45(45). извлечено от https://journal.buxdu.uz/index.php/journals_buxdu/article/view/11824
Раздел
Статьи buxdu.uz